Μέλι από Χαλκιαδάκης Μανώλης

Στη καρδία της Κρήτης σε έναν από τους πιο ιδιαίτερους οικισμούς, τον Ζαρό, κτισμένο μέσα σε ένα τοπίο απαράμιλλης φυσικής ομορφιάς με πλούσια χλωρίδα και βλάστηση με τις αστείρευτες πηγές ζωογόνου νερού από τον Ψηλορείτη που βρίσκονται εκεί. Το πράσινο που κυριαρχεί καλύπτοντας την ημιορεινή περιοχή του Ζαρού, περικυκλώνοντας τον οικισμό και τις λίμνες του με μια πολύ μεγάλη ποικιλία από φυτά και δέντρα, όπως πρίνους, κυπαρίσσια, πεύκα, πλατάνια, ασφένταμους, χαρουπιές κ.ά.

Μέσα σε αυτόν τον ιδιαίτερο οικισμό, ξεκινάμε την δική μας προσωπική πορεία, , έχοντας συνοδοιπόρο την μεγάλη ποικιλία φυτών αλλά και το ιδανικό κλίμα του τόπου μας.  Παράγουμε με τον πιο φυσικό τρόπο αγνό μέλι της περιοχής αλλά και ταυτόχρονα συνεχίζουμε μια μεγάλη οικογενειακή παράδοση, με τη παραγωγή του χαρουπόμελου, που για αιώνες γλυκαίνει και θρέφει τους ντόπιους.

Με την εμπειρία μας, το μεράκι μου και το σωστό παραδοσιακό τρόπο παραγωγής φροντίζουμε ώστε να παραμένουν αμετάβλητες η ποιότητα, η θρεπτική αξία και η γεύση όλων των γνήσιων προϊόντων μου, από τη στιγμή που παράγονται μέχρι και την στιγμή της κατανάλωσης…..

Το Κρητικό Μελί παραγωγής μας έχει την υπέροχη γεύση αλλά και όλα τα έντονα αρώματα, που απλόχερα του προσφέρει η ιδιαίτερη κρητική φύση, όπως επίσης και το χαρουπόμελο το οποίο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. 

Ξεχωριστά Κρητικά Προϊόντα Μελιού, σταθερής υψηλής ποιότητας με σεβασμό απέναντι στην φύση αλλά και στον καταναλωτή. Ακολουθώντας τον πλήρη έλεγχο της παραγωγής και διάθεσης των προϊόντων χωρίς την παραμικρή μεσολάβηση τρίτων.

Μελισσοκομικά Προϊόντα στην πιο αγνή τους μορφή με την αγάπη αλλά και τον σεβασμό στον κάθε καταναλωτή γνωρίστε τα :

• Χαρουπόμελο

Φτιάχνεται από τα χαρούπια που αποτελούν ένα χαρακτηριστικό και σημαντικό προϊόν της Κρήτης. Έχει γλυκιά γεύση, σκούρο χρώμα και λίγο πιο ρευστή υφή από το κανονικό μέλι. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, πυρίτιο, καθώς και βιταμίνες Α, Β1, Β2 και D, καθιστώντας το ιδανικό για μια υγιεινή δίαιτα χωρίς ζάχαρη, όπως επίσης και σαν παιδική τροφή.

• Μέλι Θυμαρίσιο

Το πιο αρωματικό και γευστικό από όλα τα ειδή μελιού, με χαρακτηριστικό σκούρο πορτοκαλί χρώμα που υποδηλώνει την καταγωγή του, την άριστη ποιότητα του και την υψηλή περιεκτικότητα του σε αντιοξειδωτικά στοιχειά

• Μελί από μείγμα Βοτάνων

Ένα σπάνιο και εκλεκτό μέλι που παράγεται με τη μοναδική συνταγή του κ. Χαλκιαδάκη και φέρει την ιδιαίτερη γεύση και το υπέροχο άρωμα των βότανων της περιοχής του Ζαρού, από όπου οι μέλισσες συλλέγουν το μελίτωμα τους.

• Μέλι Κωνοφόρων Δένδρων

Με το ιδιαίτερο άρωμα των κωνοφόρων δέντρων του δάσους του Ρούβα, είναι το πλουσιότερο σε θρεπτικά συστατικά, συγκρινόμενο με τα υπόλοιπα είδη μελιού. Δεν είναι πάρα πολύ γλυκό και έχει έντονο σκούρο χρώμα. Έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό κλπ.).

Γνήσια Μελισσοκομικά προϊόντα με την δικιά μας υπογραφή, επηρεάζονται αποκλειστικά από το περιβάλλον και το οικοσύστημα της περιοχής Ζαρού έχοντας το αποτέλεσμα της άριστης ποιότητας……  

Αγνά – Γνήσια……Μελισσοκομικά Προϊόντα!!

                                                                                                                                           Χαλκιαδάκης Μανώλης